Набор Монтерей Джек
Набор для сыра Монтерей Джек содержит мезофильные негазообразующие штаммы кисломолочных бактерий, молокосвертывающий фермент и хлористый кальций. Сыр является твёрдым и выдерживается не менее 6 месяцев
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Состав:
- фермент на 20 л. молока - для образования сгустка
- заквасочная культура на 20 л. молока - для формирования вкуса
- хлористый кальций на 20 л. молока - используется если молоко пастеризуется