Традиционный греческий сыр белого цвета из овечьего молока, с добавлением козьего, но из коровьего молока в наши дни получается отличный сыр Фета

Курс сыра Фета (теория и технология)

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Состав:

• фермент на 20 л. молока - для образования сгустка
• закваска для сыра Фета на 20 л. молока - для формирования сливочного вкуса и созревания
• хлористый кальций на 20 л. молока - используется если молоко пастеризуется