.png "Домашний сыродел")
Закваски для сыра
Заквасочные культуры являются необходимыми ингредиентами для придания сыру специфических органолептических свойств, таких как: вкус, аромат, структура, наличие или отсутствие глазков. Без кисломолочных бактерий невозможно сварить качественный сыр с длительным сроком созревания. Именно закваска сформирует вкус и аромат, поэтому к выбору заквасочной культуры нужно подойти со всей ответственностью.
Мезофильная закваска R-703
Мезофильная закваска для сыра Chr. Hansen R-703 типа О, не производит CO2. Применяется закваска при ..
1300.00р.
Мезофильная закваска R-704
Мезофильная закваска для сыра Chr. Hansen R-704, применяется закваска при производстве сыров с закры..
1300.00р.
Мезофильная закваска Sacco M 030 R (5 UC)
Мезофильная закваска Sacco M 030 R подходит для производства мягких, рассольных и полутвёрдых сортов..
650.00р.
Мезофильная закваска Sacco M 030/031 R (10 UC)
Мезофильная закваска Sacco M 030 R подходит для производства мягких, рассольных и полутвёрдых сортов..
1150.00р.
Мезофильная закваска Sacco MO 030 (10 UC)
Мезофильная закваска Sacco MO 030 подходит для производства мягких, рассольных и полутвёрдых сортов ..
1350.00р.
Мезофильная закваска Selection Daily
Мезофильная закваска Selection Dailyприменяется при производстве сыров с низкой температу..
400.00р.
Мезофильная закваска Selection Danica
Мезофильная закваска Selection Danica применяется при производстве сыров с низкой температурой ..
400.00р.
Мезофильная закваска Selection Intense
Мезофильная закваска Selection Intense применяется при производстве сыров с низкой температурой..
600.00р.
Мезофильная закваска КЕФИ 2
Мезофильные гетероферментативные культуры с дрожжами для производства классического кефира/ ке..
380.00р.
Мезофильная закваска МА 11 LYO
Закваска для сыра Даниско МА 11 используется при производстве сыров с низкой температурой нагревания..
630.00р.
Мезофильная закваска МЕЗО 1
МЕЗО 1 - Мезофильные гомоферментативные структурообразующие культуры для производства сметаны, прост..
350.00р.
Мезофильная закваска МЕЗО 2
МЕЗО 2 - Мезофильные гетероферментативные культуры для производства ароматной сметаны, простокваши, ..
350.00р.
Мезофильная закваска ММ 101 LYO 50 DCU
Закваска для сыра Даниско MM 100 применяется для производства сыра с низкой температурой нагревания,..
950.00р.
Мезофильная закваска МО-10
Мезофильная закваска МО-10 применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания. Подх..
1300.00р.
Пропионовые бактерии АРОМА 4
Чистый штамм пробиотической бактериальной культуры Propionibacterium freudenreichii для обогащения п..
450.00р.
Термофильная Sacco YHL 092 F (10 UC)
Термофильная закваска Sacco YHL 092 F подходит для вытяжных сыров от Качокавалло до Чечил, а также м..
860.00р.
Термофильная ароматообразующая закваска SLBH-5
Термофильная ароматообразующая закваска SLBH-5 - термофильная культура прямого внесения, испол..
2150.00р.
Термофильная закваска Clerici KACH 1
Термофильная закваска Clerici KACH 1 содержит специальные штаммы для производства вытяжных сортов сы..
660.00р.
Термофильная закваска Clerici MOZ1/2
Термофильная закваска Clerici MOZ1/2 содержит специальный штамм термофильной культуры для производст..
650.00р.
Термофильная закваска Clerici НС1
Термофильная закваска Clerici НС1 комбинированная, содержит специальные штаммы для производства твёр..
850.00р.
Термофильная закваска EM-4
Термофильная закваска для сыра EM-4 культура прямого внесения в перерабатываемое молоко. Культура ис..
2150.00р.
Термофильная закваска Hansen STI-12
Закваска для сыра Chr. Hansen STI-12 используется в производстве сыров типа: Моцарелла, Бу..
1300.00р.
Термофильная закваска Hansen TСС-3
Термофильная закваска Hansen TСС-3 используется в производстве сыров типа: Моцарелла, Буррата, ..
960.00р.
Термофильная закваска Lactoferm LF-8
Lactoferm LF-8 - термофильная культура прямого внесения в перерабатываемое молоко. Культура использу..
1600.00р.
Термофильная закваска LH 100
Термофильная закваска Danisco LH 100 содержит ароматообразующие штаммы кисломолочных бактерий для пр..
600.00р.
Термофильная закваска M7
Lactoferm M7 - термофильная гомоферментативная культура прямого внесения в перерабатываемое молоко. ..
1120.00р.
Термофильная закваска MT-1
Термофильная закваска для сыра MT-1 культура прямого внесения в перерабатываемое молоко. Культура ис..
2050.00р.
Термофильная закваска PG-2
Lactoferm PG-2 - термофильная культура прямого внесения в перерабатываемое молоко. Культура использу..
2150.00р.
Показано с 29 по 56 из 86 (всего 4 страниц)