Закваска для сыра Даниско MM 100 применяется для производства сыра с низкой температурой нагревания, при производстве низкотемпературных мягкие сыры с голубой и белой плесенью, а также в производстве свежих сыров. Газообразующая культура.

Состав:

• Lactococcus lactis
• Lactococcus cremoris
• Lactococcus diacetylactis

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 50 DCU. Упаковки хватит на 500 л молока.

Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.