Мезофильная закваска MSE-1
Закваска для сыра Lactoferm MSE-1 - мезофильная гетероферментативная (ароматообразующая) культура прямого внесения в перерабатываемое молоко, используется в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания, творога, сметаны.
Состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Размер упаковки: 10U, упаковки хватит на 1000 л молока
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.