Мезофильная закваска для сыра Chr. Hansen R-703 типа О, не производит CO2. Применяется закваска при производстве сыров с закрытой текстурой, например, Чеддер, Фета и других сортов сыра с низкой температурой нагревания.

Применяется закваска при производстве сыров с закрытой текстурой, например, Чеддер, Фета и других сортов сыра с низкой температурой нагревания. Закваску можно применять для производства кисломолочных продуктов.

Состав:

• Lactococcus lactis подвид Lactis
• Lactococcus lactis подвид cremoris

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 50U, упаковки хватит на 500 л молока

Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима