Защитная закваска Holdbac YM-B - служит для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом: дрожжи, плесени и гетероферментативные молочнокислые бактерии. Защитная закваска Holdbac YM-B разработана как защитная культура и никак не влияет на газообразование, способствующее формированию глазков в сырах.

Состав:

• Lactobacillus rhamnosus
• Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.

Размер упаковки: 100 DCU

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.