Стоит ли приобретать домашнюю сыроварню?

Домашняя сыроварня для начинающего сыровара звучит как: "Я сварю лучший сыр на свете". На самом деле нужно задуматься, стоит ли покупать сыроварню, какую цель вы преследуете и что она вам даст помимо расходов электричества или поломки.

Прекрасно понимаем, что сегодня множество людей хотят сварить сыр, а не покупать в магазине "пальмовый маргарин". Стоимость домашней сыроварни начинается от 10 000 рублей и до бесконечности. Но что вы получаете взамен? По своей сути ведро в ведре с тэном для нагревания, входной трубкой для охлаждения молока, наличие или отсутствие температурного датчика на блоке управления, иногда блоком управления и мотором с редуктором для вымешивания. Если вернуться к истории сыроварения, то варка сыра - это ручной труд, а если говорить о пяти или десяти литрах молока, то вымешивать 30-40 минут при помощи железного помощника - извращенство. Всю основную работу, от нагревания до внесения закваски, фермента или дополнительных бактерий, нарезки зерна всё равно производится вручную. Вот теперь задумайтесь, стоит ли выкидывать 35-40 тысяч рублей, чтобы 40 или 80 минут в неделю не вымешивать вручную сырное зерно...,ответ напрашивается сам по себе.

Конечно, это наше субъективное мнение, оно может не совпадать с вашим, просто мы рационально мыслим о ненадобности домашней сыроварни, если вы только не варите дома каждый день по 10 кг сыра.