8 (800) 511-00-59

Форма для сыра: как быть если нет средств

На самом деле это не имеет принципиального значения. Например если ваш бюджет очень скромный, к примеру - пенсионер или многодетная семья, то не стоит покупать изначально дорогие формы под пресс или для самопрессования. Лучше пойти с подручными средствами, сыр от этого хуже не станет.
Помните, раньше продавались ведра с майонезом, они и сейчас продаются, так это самое дешёвая форма для сыроделия. Да, она не подойдёт для погружения в воду либо сыворотку в 70-80 градусов, но легко заменит самопресс.
Возьмите два ведёрка, в одном сделайте максимальное количество дырочек, чем они меньше и их количество больше, темы выше вероятность, что сыворотка будет отходить лучше. Дырочки делайте изнутри ведёрка, таким образом заусенцы будут снаружи.
Такая форма легко подойдёт для прессования Российского, Пошехонского и ещё ряда сыров с незначительной нагрузкой. Когда вы поместите сырное зерно в форму, то вторым ведёрком (без дырочек) можно создать нагрузку на сырную массу, чем равномерней нагрузка, тем суше сыр получится в последствии.
В целом, не стремитесь сразу стать обладателем дорогого оборудования для сыроделия, кроме заквасок и фермента, возможно это не ваше дело, которое будет не интересно или не будет доставлять удовольствие. Пробуйте свои силы на ранних этапах при помощи подручных средств. В сыре ведь главное не внешний вид, а его вкус и аромат! Как бы он не выглядел, если он вкусный его съедят до последней дольки.

    Отзывов: 0 / Написать отзыв
Написать отзыв
Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв