Сыр из молока и творога вовсе не сыр!

Сыр - это кисломолочный продукт получаемый из молока с использованием кисломолочных бактерий и сычужного, микробиального или растительно фермента, всё остальное сырный или творожный продукт! Нельзя назвать сыром то, что не имеет с ним ничего общего. Мы на сыроварне варим сыры 6 лет и сказать честно, меня знобит когда начинают умничать или учить как сварить сыр из яйца, молока, творога, соли, соды....так и хочется добавить что ещё там не хватает фекалий.

Интересно получается, сыр с добавлением растительных масел никому не нравится, а вот "сыр" с яйцом и содой - это прям верх блаженства. Давайте будем называть продукты своими именами? Соль, немного соды, творог, молоко и у вас получаются - сырники, но не сыр, на крайний случай сырный продукт, хотя считаю недопустимым даже сырным продуктом называть такую гремучую смесь.

Вывод: натуральный сыр, может быть сварен только при внесении кисломолочных бактерий и фермента для коагуляции молока и образовании сырной массы! Поделитесь с друзьями статьёй, пусть каждый понимает, что в итоге у него получится.