Самопрессующиеся

Формы под самопрессующиеся сыры имеют множество отверстий для оттока сыворотки. Такие формы применяют для различных сортов сыра, но в основном под сыры с плесенью и полутвёрдые сорта сыра с чеддеризацией массы.