Закваска для йогурта Hansen YC-Х 11 используется производства йогурта с густой консистенцией, высокой плотностью геля и мягким вкусом. Культура хорошо подходит для производства термостатных и греческих йогуртов, а также национальных молочных продуктов. Также закваска используется в производстве сыров с высокой температурой второго нагревания, например: Моцарелла, Пармезан и других сортов сыра.

Закваска может использоваться отдельно или в сочетании с другими культурами, например: Lactobacillus helveticus для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания

Состав:

• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Размер упаковки: 50U на 500 литров молока

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.