Эксклюзивное издание от действующих сыроваров, которое Вы не найдёте в книжных магазинах, эта книга продаётся только на трёх платформах, включая данный интернет-магазин. Книга авторской технологии адаптивного сыроделия. С книгой "Варим сыр" сможет научиться варить сыр даже подросток. Пошаговая рецептура и технология, переработанные и упрощённые рецепты сохраняющие правильные органолептические свойства сыров. С книгой "Варим сыр" адаптивной технологией сыроварения, вы забудете про измерение кислотности которая в домашнем сыроделии не нужна, а её правильное значение регулируется пошаговой технологией. Также в книге много нюансов как правильно произвести замер заквасок, бактерий и так далее.

• полноцветная печать;
• 128 страниц информации;
• 42 пошаговых рецепта сыра;
• пошаговая технология;
• информация о кисломолочных штаммах;
• сычужный и микробиальный ферменты;
• штаммы плесени;
• дополнительные ингредиенты
• хранение сыра.

Предзаказ на конец апреля 2022 года (февральский тираж ожидается)

Печатное издание "Варим сыр" будет понятно как начинающему сыроделу, так и для тому, кто уже начал варить сыры и хочет иметь сборник сорока двух известных сортов сыра по авторской технологии. Обращаем Ваше внимание, что срок формирования заказа книги может достигать до 5-15 рабочих дней при наличии тиража, без учёта выходных и праздничных дней + срок сортировки и доставки, в связи с загруженностью заказов книги.

Срок изготовления предзаказа может занимать 2-3 месяца с момента оплаты