Мезо-термофильная закваска XPL-30
Смесь мезо-термофильной культуры, придает продукту мягкий вкус, не продуцирует аромат, не является газообразующей. Используется для приготовления сметаны, кефира и сыра без глазков, формирует густую и вязкую консистенцию. Расчёт закваски производится по рекомендации производителя: вес закваски / на литраж 500 литров (пачка 50 единиц) и умножаете результат на количество литров которые будете использовать в сыроделии.
Состав:
- Lactococcus lactis подвид Lactis
- Lactococcus lactis подвид cremoris
- Streptococcus thermophilus
Тип сквашиваемого молока: коровье
Размер упаковки: 50U, упаковки хватит на 500 л молока
Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.