Набор для сыра Эдам
Набор для сыра Эдам на 20 литров содержит все необходимые ингредиенты: закваска, молокосвертывающий фермент и хлористый кальций. Качество культур европейское, а дозировки уже подобраны для получения идеального сыра.
Курс сыра Эдам (теория и технология)
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Состав:
- мезофильные и термофильные негазообразующие культуры
- молокосвертывающий фермент
- хлористый кальций
Заквасочные культуры следует хранить при минус 18 С градусах. Допускается транспортировка в течение 2-х недель без соблюдения температурного режима