Набор для сыра Фета
Традиционный греческий сыр белого цвета из овечьего молока, с добавлением козьего, но из коровьего молока в наши дни получается отличный сыр Фета
Курс сыра Фета (теория и технология)
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Состав:
- фермент на 20 л. молока - для образования сгустка
- закваска для сыра Фета на 20 л. молока - для формирования сливочного вкуса и созревания
- хлористый кальций на 20 л. молока - используется если молоко пастеризуется