Набор для сыра Монтерей Джек содержит мезофильные негазообразующие штаммы кисломолочных бактерий, молокосвертывающий фермент и хлористый кальций. Сыр является твёрдым и выдерживается не менее 6 месяцев

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Состав:

• фермент на 20 л. молока - для образования сгустка
• заквасочная культура на 20 л. молока - для формирования вкуса
• хлористый кальций на 20 л. молока - используется если молоко пастеризуется