Набор для сыра Тет де Муан на 20 литров содержит все необходимые ингредиенты: закваска,  молокосвертывающий фермент, бревибактерии и хлористый кальций. Качество культур европейское, а дозировки уже подобраны для получения идеального сыра. В итоге из 20 литров молока у вас получится две головки сыра по 1 кг.

Курс сыра Тет де Муан  (теория и технология)

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Состав:

• мезофильные и термофильные негазообразующие культуры
•  молокосвертывающий фермент
• бревибактерии
• хлористый кальций

Заквасочные культуры и бревибактерии следует хранить при минус 18 С градусах. Допускается транспортировка в течение 2-х недель без соблюдения температурного режима