Набор для сыра Моцарелла на культуре на 20 литров содержит все необходимые ингредиенты: закваска, фермент и хлористый кальций. Набор для приготовления сыра Моцарелла на заквасочных культурах по курсу "Школа Куртинских"

Штаммы бактерий подобраны авторами школы в таком соотношении, что сыр получится из любого типа молока, а закисление сырной массы достигается за 5-8 часов в зависимости от температурного режима.

Набора достаточно для приготовления 2 кг сыра Моцарелла

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Заквасочные культуры следует хранить при минус 18 С градусах. Допускается транспортировка в течение 2-х недель без соблюдения температурного режима