8 (800) 511-00-59
Набор для сыра Белпер Кнолле

Белпер Кнолле швейцарский твёрдый сыр в корочке из натурального пряного чёрного перца, максимальный вес одного шарика достигает 70 грамм. В наборе содержатся штаммы культур, необходимых для приготовления этого прекрасного сыра, фермент и хлористый кальций, если используется пастеризованное молоко.

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье


Включает в себя:

  • фермент
  • закваска для сыра Белпер Кнолле на 20 л. молока - для формирования вкуса
  • хлористый кальций на 20 л. молока - используется если молоко пастеризуется


Инструкция:


  • пастеризовать молоко при 65 С градусах 20 минут и остудить до 32 С градусов
  • растворить хлористый кальций в 50 мл. воды и влить в молоко
  • добавить закваску Белпер Кнолле, перемешать молоко
  • добавить фермент и оставить для образования сырной массы на 12 часов при комнатной температуре
  • переложить массу в ткань для оттока сыворотки и образования плотной равномерной массы без комков
  • на 2 кг массы натрите на мелкой тёрке 3 крупных зубчика чеснока, перемешайте с массой, добавьте 2 столовые ложки гималайской розовой соли, перемешайте.
  • при помощи весов отмерить массу по 90 грамм и скатать шарики, обвалять их в чёрном перце.
  • поместить при температуре +13 С градусов на созревание 30-90 суток при влажности не менее 85%
  • следите за сыром ежедневно, при образовании плесени уберите её рукой, присыпьте место перцем, переворачивайте сыр для равномерного созревания и высыхания.


300.00р.

Набор для сыра Белпер Кнолле

Артикул:
6-135
Производители
Домашний сыродел
Габариты (ДхШхВ):
10×7×1 см
Вес:
25 г


300.00р.


Быстрая доставка
Акции и скидки
Начисляем бонусы за каждую покупку
Выгодная цена

Белпер Кнолле швейцарский твёрдый сыр в корочке из натурального пряного чёрного перца, максимальный вес одного шарика достигает 70 грамм. В наборе содержатся штаммы культур, необходимых для приготовления этого прекрасного сыра, фермент и хлористый кальций, если используется пастеризованное молоко.

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье


Включает в себя:

  • фермент
  • закваска для сыра Белпер Кнолле на 20 л. молока - для формирования вкуса
  • хлористый кальций на 20 л. молока - используется если молоко пастеризуется


Инструкция:


  • пастеризовать молоко при 65 С градусах 20 минут и остудить до 32 С градусов
  • растворить хлористый кальций в 50 мл. воды и влить в молоко
  • добавить закваску Белпер Кнолле, перемешать молоко
  • добавить фермент и оставить для образования сырной массы на 12 часов при комнатной температуре
  • переложить массу в ткань для оттока сыворотки и образования плотной равномерной массы без комков
  • на 2 кг массы натрите на мелкой тёрке 3 крупных зубчика чеснока, перемешайте с массой, добавьте 2 столовые ложки гималайской розовой соли, перемешайте.
  • при помощи весов отмерить массу по 90 грамм и скатать шарики, обвалять их в чёрном перце.
  • поместить при температуре +13 С градусов на созревание 30-90 суток при влажности не менее 85%
  • следите за сыром ежедневно, при образовании плесени уберите её рукой, присыпьте место перцем, переворачивайте сыр для равномерного созревания и высыхания.


Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв
Похожие товары
Набор для сыра Чечил
Набор для сыра Чечил содержит необходимые штаммы кисломолочных бактерий, фермент, для формирования п..
300.00р.
Набор для сыра Халуми
Набор для сыра Халуми включает все необходимые ингредиенты на 20 литров молока. В итоге, у Вас получ..
280.00р.
Набор для сыра Советский
Набор для сыра Советский включает все необходимые ингредиенты 20 литров молока. В итоге, у Вас ..
350.00р.
Набор для сыра Грюйер
Набор для сыра Грюйер  включает все необходимые ингредиенты на 20 литров молока. В итоге, ..
380.00р.