Набор для сыра Канестрато  включает все необходимые ингредиенты на 20 литров молока. В итоге, у Вас получится одна головка сыра на 1,6-1,8 кг в зависимости от качества молока. Сыр при правильной технологии получится идентичным оригиналу.

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Состав:

• фермент на 20 л. молока - для образования сгустка
• заквасочная культура на 20 л. молока для формирования вкуса и аромата
  
• хлористый кальций на 20 л. молока - используется если молоко пастеризуется