Закваска для сыра Даниско МА 11 используется при производстве сыров с низкой температурой нагревания, подходит для всех мягких сыров, для полутвердых сыров с закрытой структурой (без глазков). Отлично подойдёт для сыра Камамбер, Бри, Чеддер, Белпер Кнолле и других сортов сыра. Не образует газ. Также подойдёт для производства сметаны и творога.

Состав:

• Lactococcus lactis
• Lactococcus cremoris

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 25 DCU. Упаковка рассчитана на 250 л молока.

Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.