Мезофильная закваска MM 50 MicroMilk применяется при производстве полутвёрдых и твёрдых сыров с низкой температурой нагревания. Хорошо подойдёт для сыра: Брынза, Белпер Кнолле, Фета, Гауда, Эдам, российских сыров с низкой температурой нагревания до 36 С., а так же сыров с белой плесенью. Не образует глазки в сыре.

Состав:

• Lac.lac.sub.Lactis
• Lac.lac.sub.Cremoris

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: Упаковка рассчитана на 500 л молока.

Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4º С. Срок хранения 2 года.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.