Мезофильная закваска Sacco M 030
Мезофильная закваска Sacco M 030 R подходит для производства мягких, рассольных и полутвёрдых сортов сыра с образованием глазков, таких как Брынза, Чанах (Фета опционально если любите с глазками), Пошехонский, Лимбургер и Реблошон с мытой коркой.
Состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis,
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp.lactis biovar. diacetylactis
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Размер упаковки: 10 UC для переработки 1000 литров молока
Условия хранения: при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима