Мезофильная закваска  Selection Dailyприменяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания. Подходит для всех мягких, полутвердых и твердых сыров  с закрытой текстурой без глазков, например, Чеддер, Фета, а так же сыров с голубой и белой плесенью. Закваска для сыра  Selection Daily содержит штаммы, подобранные по их способности к быстрому кислотообразованию.

Состав:

• Lactococcus lactis subsp. cremoris
  
• Lactococcus lactis subsp. lactis
  

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 10 U, упаковки хватит на 100 л молока

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года