Мезо-термофильная закваска Sacco MOS 062E подходит для сыров с закрытой структурой без глазков, а также кисломолочной продукции например творога. Можно использовать при производстве сыра Российский где глазки сыра вырабатываются технологией

Состав:

• Lactococcus lactis subsp. lactis или Lactococcus lactis subsp. cremoris;
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 5 UC для переработки 500 литров молока

Условия хранения: при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима