Мезофильные закваски
Мезофильные кисломолочные закваски применяют в производстве сыра с низкой температурой нагревания до 36 С градусов Цельсия, таких как: Российский, Чеддер, Тильзитер, Брынза, Фета и других сырах когда сырная масса ниже температуры 38 С градусов.
Показано с 1 по 24 из 24 (всего 1 страниц)