Мезофильная закваска R-703
Мезофильная закваска для сыра Chr. Hansen R-703 типа О, не производит CO2. Применяется закваска при производстве сыров с закрытой текстурой, например, Чеддер, Фета и других сортов сыра с низкой температурой нагревания.
Применяется закваска при производстве сыров с закрытой текстурой, например, Чеддер, Фета и других сортов сыра с низкой температурой нагревания. Закваску можно применять для производства кисломолочных продуктов.
Состав:
- Lactococcus lactis подвид Lactis
- Lactococcus lactis подвид cremoris
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Размер упаковки: 50U, упаковки хватит на 500 л молока
Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима