Термофильная закваска Sacco MT 092 FET  используется в приготовлении твёрдых и полутвёрдых сортов сыра с глазками за счёт газообразующего штамма Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, также содержит в себе ароматообразующий штамм Lactobacillus helveticus за счёт которого образуется ярко-сливочный вкус и аромат. Выдерживает температуру нагревания до 55 С градусов.

Состав:

• Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis,
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
• Lactobacillus helveticus,
• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis,
• Leuconostoc

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 10 UC для переработки 1000 литров молока

Условия хранения: при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима