Термофильная закваска Sacco ST 051 подходит для производства твёрдых и полутвёрдых сортов сыра, таких как Пармезан, Качотта, Грана Падано без глазков с выраженным сливочным и пряным вкусом. Также закваску можно мешать с другими культурами, например мезофильными, ароматообразующими.

Состав:

• Streptococcus thermophilus
  

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 10 UC для переработки 1000 литров молока

Условия хранения: при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима