Термофильная закваска TT 20, 100 ед
Термофильная закваска TT 20 microMilk применяется при производстве сыров: Пармезан, Монтазио, Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качотта (Морбида), Качокавалло, Скаморца. Применяется для приготовления ряженки, варенец, катык. Отлично подойдёт для многих полутвёрдых и твёрдых сортов сыра. Расчёт закваски производится по рекомендации производителя: вес закваски / на литраж 500 литров (пачка 50 единиц) и умножаете результат на количество литров которые будете использовать в сыроделии.
Состав:
- Streptococcus Thermophilus
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Размер упаковки: Упаковка рассчитана на 1000 л молока.
Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4º С. Срок хранения 2 года.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.