Термофильная закваска YO 100
Термофильная YO 100 MicroMilk применяется при производстве полутвёрдых;твёрдых, вытяжных сыров, с высокой температурой нагревания без образования глазков с пластичной структурой, а также йогурта. Обеспечивает быстрый набор кислотности поэтому идеально подойдёт для вытяжных сортов сыра. Содержит болгарскую палочку
Состав:
- Lactobacillus bulgaricus
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Размер упаковки: Упаковка рассчитана на 500 л молока.
Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4º С. Срок хранения 2 года.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.