Термофильно-мезофильная ТМ 110
Термофильная-мезофильная ТМ 110 MicroMilk применяется при производстве полутвёрдых сыров, образует глазки. Отлично подойдёт для сыра Пошехонский, Тильзитер, Брынза, Хаварти. Расчёт закваски производится по рекомендации производителя: вес закваски / на литраж 500 литров (пачка 50 единиц) и умножаете результат на количество литров которые будете использовать в сыроделии.
Состав:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus bulgaricus
- Lac.lac.sub.Lactis
- Lac.lac.sub.Cremoris
- Lac. biovar diacetylactis
- Leuc.mesent.sub.Cremoris
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Размер упаковки: Упаковка рассчитана на 500 л молока.
Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4º С. Срок хранения 2 года.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.