Закваска для сыра Chr. Hansen STI-12 используется в производстве сыров типа: Моцарелла, Буррата, Сулугуни и других сортов сыра с высоким вторым нагреванием сырной массы. Может использоваться отдельно или в сочетании с другими молочными культурами, например, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus. Закваска обеспечивает высокий выход готового продукта и подходит для коровьего и козьего молока.

Состав:

• Streptococcus Thermophilus
  

Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье

Размер упаковки: 50 U. Упаковка рассчитана на 500 л молока.

Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.