Термофильная закваска YF-L 812
Закваска Chr. Hansen YF-L 812 используется в производстве сыров с высокой температурой второго нагревания, например: Моцарелла, Пармезан и других сортов сыра, а также йогурта. Закваска может использоваться отдельно или в сочетании с другими культурами, например: Lactobacillus helveticus для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания
Состав:
- Streptococcus Thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Тип сквашиваемого молока: коровье, козье, овечье
Размер упаковки: 50 U. Упаковка рассчитана на 500 л молока.
Условия хранения и срок годности: при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.