Соль-плавитель применяется для приготовления колбасного и плавленного сыра. За счёт быстрого увеличения кислотности сырная масса начинает таять при нагревании. Данная минеральная добавка образует пастообразный плавленный сыр, который хорошо намазывается на хлеб, типа - Янтарь

Дозировка: 1,8 % - 2,5% соли-плавителя от объёма сыра